Miljøgifter

Miljøgifter er skadelige stoffer som vi utsettes for i vårt daglige miljø. Disse giftstoffene kan komme fra forskjellige kilder, for eksempel forurenset luft, plantevernmidler i mat, kjemikalier i husholdningsprodukter og til og med enkelte skjønnhetsprodukter. Når disse giftstoffene hoper seg opp i kroppen, kan de forstyrre balansen i tarmfloraen og påvirke helsen vår negativt. Det kan føre til betennelse, nedsatt immunforsvar og økt risiko for kroniske sykdommer. Det er derfor viktig å være bevisst på og aktivt arbeide for å redusere eksponeringen.

Noen kjemikalier som har fått oppmerksomhet de siste årene for sin effekt på helsen, er parabener og ftalater. Det finner vi i for eksempel hudkremer, sminke og plastleker. Pesticider (skadelige giftstoffer fra plantevernmidler) og flere andre kjemikalier er også blitt knyttet til en rekke sykdommer, inkludert diabetes, nevrologiske sykdommer og flere typer kreft.

Det kan være lett å tro at ved å kjøpe økologisk unngår man giftstoffer som plantevernmidler, men det er mer komplekst enn som så. Det finnes ulike meninger om hvorvidt all økologisk mat faktisk er bra.

The Dirty 12

Selv om det ikke er mulig å unngå plantevernmidler helt, varierer mengden plantevernmidler som ulike matvarer inneholder.  Enkelte råvarer blir noen ganger omtalt som «The Dirty 12». 12 frukter og grønnsaker som er blitt behandlet med så mye plantevernmidler at du alltid bør kjøpe dem økologiske. Disse er:

Eple

Jordbær

Druer

Selleri

Fersken

Nektariner

Spinat

Rød og grønn paprika

Agurk

Cherrytomater

Sukkererter

Potet

Frukt og grønt med små mengder miljøgifter

Hva bør man så velge i stedet? Det finnes en god del grønnsaker som inneholder så lite plantevernmidler at de ikke trenger å kjøpes økologisk. Dette gjelder blant annet:

Avokado

Mais

Ananas

Kålhode

Blomstererter

Løk

Asparges

Mango

Papaya

Kiwi

Aubergine

Grapefrukt

Kantalupp

Blomkål

Søtpotet

Kilder

Bli en giftjeger – det lønner seg!

Unngå/minimer kontakt med miljøgifter