- 15 milliarder melkesyrebakterier
- 4 unike bakteriestammer
- 4 gram glutenfria kostfibrer
En smakrik och mättande sallad med få ingredienser som passar perfekt som tillbehör till valfri proteinkälla eller som del av en buffé!
Sötpotatisen får sin karaktäristiska orangea färg från antioxidanten betakaroten som fungerar som förstadie till A-vitamin. A-vitamin behövs bland annat för ett fungerande immunförsvar, friska tarmväggar och för en bra syn. Sötpotatisen är även rik på fibrer (framförallt om den får svalna innan den äts), både av den lösliga och olösliga sorten. Fibrer är viktiga för att tarmen ska ha något att jobba med, samt för att mata de goda bakterierna som huserar i våra tarmar.
Chilifrukten är rik på både vitaminer och mineraler, men eftersom man oftast äter mycket små mängder ger det inget större bidrag till nivåerna i kroppen. Chilin innehåller dock en hel del antioxidanter och framförallt är det substansen capsaicin som fått mest uppmärksamhet. Capsaicin är det ämne som ger chilin sin starka smak, men den verkar även kunna ha en del hälsoeffekter som exempelvis smärtlindring och ökad förbränning. Det kan vara bra att veta att den starka smaken är som mest koncentrerad till fröfästena och de vita mellanväggarna, så för en mildare smak kan dessa bitar med fördel skäras bort.
Koriander faller inte alla i smaken, men den som gillar denna speciella krydda kan dra fördel av dess goda effekter på hälsan. Till exempel kan koriander bidra till att sänka blodsockernivåerna, ge en rejäl dos antioxidanter och dessutom besitter den antimikrobiella egenskaper.
2-4 portioner
600 g sötpotatis (ungefär 2 st medelstora)
150 g sockerärtor
65 g gröna blad
1 näve hackade naturella cashewnötter
Dressing:
1 röd chili
2 dl hackad färsk koriander
Juicen från ½ lime
½ dl mct-olja
Jodberikat salt
Nymalen svartpeppar
Så här gör du: Skär sötpotatisen i bitar (ca 1 cm tjocklek). Lägg på en bakpappersklädd plåt och blanda med en matsked mct-olja, salt och peppar. Tillaga i ugn i 40 minuter på 130 grader. Strimla sockerärter och lägg tillsammans med de gröna bladen i en skål. Kärna ur och finhacka chilin och blanda sedan med koriander, limejuice, olja, salt och peppar. När sötpotatisen är klar och har hunnit svalna, blanda ner i skålen med resten av salladsingredienserna, häll över dressingen och hackade cashewnötter. Njut!
Det ser ut til at du er i Norge. Besøk vår norske nettside her www.supersynbiotics.no
